Queso curado Campo Rus Artesano Romero

Queso Curado Artesano elaborado con leche cruda de Oveja Manchega y cubierto de hoja de Romero picada.

Queso curado graso, elaborado con leche cruda de oveja (no pasteurizada). Pasta de color marfil amarillenta, ojos desigualmente repartidos. Cremosa, de textura ligeramente quebradiza, con sabor fuerte y profundo, aromas a romero y a campo seco. Su retrogusto es ligeramente picante y aromático. Solubilidad en boca media.

Curación

Curación avanzada de 12 meses

Peso

Queso entero: 3,3 Kg aprox.

Medio queso: 1,5 Kg aprox.

Cuña: 300 gr.

Presentación

Envasado al vacío.

Origen

Quesería Campo Rus, Santa María del Campo Rus, Cuenca

Conservación

Conservar preferentemente entre 6-12 grados con humedad relativa del 80% y sin luz.